KitchenAid

PAN DE PESTO Y PARMESANO

12:12



La salsa pesto me encanta, es por esta razón que decidí hacer este pan de Anne Sheasby que presenta en su libro 365 Recetas de pan.



Ingredientes:

450 grs de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 y 1/2 cucharadita de levadura seca de panadería (4 grs)

1 cucharadita de azúcar

300 ml de agua templada

3 cucharadas salsa pesto casera

40 grs de queso rallado parmesano (Yo puse 30 grs)

1 huevo batido para glasear




Elaboración en KitchenAid:

Echamos la sal y el azúcar en la cubeta de la amasadora y la harina encima. Incorporamos la levadura desmenuzada y el agua tibia y amasamos durante 5 minutos en velocidad 1. Subimos la velocidad a 2 y amasamos 4 minutos más.




Dejamos levar la masa tapada durante una hora o hasta que doble su volumen. La desgasificamos con las manos y la trasladamos a una tabla. Con un rodillo la estiramos y formamos un rectángulo. Extendemos la salsa por la masa con un pincel y la enrollamos sobre sí misma como si fuera un brazo de gitano.






La cortamos en 16 trozos y los colocamos en un molde redondo una junto a la otra. Dejamos levar durante otra hora más tapada y precalentamos el horno a 200º. Pintamos la masa con el huevo batido y la dejamos hornear durante 30 minutos







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11 comentarios

  1. Olga, que apetecible este pan, además de ser precioso estéticamente, debe de estar de vicio. No habrá durado nada en tu casa, seguro. Me voy a ver la receta del pesto. Besos.

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  2. por favor que cosa más rica!!! y a estas horas todavía más, qué hambre solo ver las fotos.
    besos y buen finde!
    laurillafondant.blogspot.com

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  3. ¡MA-RA-VI-LLO-SO!


    Aplausos...........

    Besos

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  4. Olgui mi niña, este pan se ve delicioso, precioso, maravilloso y muuuuuuchos adjetivos mas. Besitosssss.

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  5. Que rico es!....yo hice uno parecido que saque de un blog amigo y nos encanto....de seguro lo repites.....te quedo delicioso!......Abrazotes, Marcela

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  6. Olga ese pan lo tengo que probar hacer seguro que me va a gustar mucho
    mil besosssssss

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  7. Este pan se ve de lujo me encanta como te ha quedado anoto receta
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  8. que bonito queda con esa forma, tiene que estar riquisimo


    ¡¡besos¡¡

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  9. Buen pan, tiene que ser una explosión de sabores.
    Besotes.

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  10. Ay, Olga, qué pinta más bonita tiene este pan. Y ver un trocito de su corte, tan esponjoso. Qué rico acompañamiento para una comida tematica italiana, ¿verdad?

    Un besito y feliz finde. Ya tranquila del estres electoral, ¿verdad? :)

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  11. Huhu Olga,

    ich möchte mich bedanken für den Eintrag als Leser und auch dass Du mich in Deiner Blogliste aufgenommen hast. Ich habe das selbe auch getan ;o))
    Dein Blog gefällt mir sehr gut, Du hast viele Rezepten die mir gut gefallen!

    Ich wünsche Dir eine schöne Adventswoche!
    Un beso
    Irène

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