martes, 29 de enero de 2013




Tengo entendido que el verdadero dulce de leche no se hace cociendo a presión una lata de leche condensada, pero yo lo encuentro fácil de preparar y un sustituto estupendo.

 Éste fue nuestro postre el día de Nochebuena. Para los muy amantes del dulce de leche (como yo)...







Ingredientes:


1/2 litro de leche entera

4 huevos

Una lata de 750 grs de leche condensada

Un poco de caramelo líquido


Elaboración:



Colocamos la lata de  leche condensada tumbada en la cubeta de la olla.Cubrimos con agua y programamos menú "carne", válvula cerrada,  50 minutos. Dejamos despresurizar la olla por sí misma. Una vez listo, dejamos templar y abrimos la lata. Batimos bien  el contenido con batidora junto a los huevos y la leche.






Volcamos la mezcla en una flanera caramelizada y la introducimos en el cestillo para cocer al vapor. Echamos tres medidas de agu y programamos menú "carne", 20 minutos, válvula cerrada. Dejamos que la olla despresurice sola. Sacamos la flanera y, una vez a temperatura ambiente, refrigeramos mínimo 12 horas.


 

10 comentarios:

  1. Delicioso, no puedo decir más, me encanta. Me llevo la receta ¿vale?
    Besinos.

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  2. los flanes me encantan y de dulce de leche nunca lo hice y estara de vicio!!! me encanta el moldecito donde lo has echo...Besos

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  3. No se si será lo mejor o no el caso es que tiene una pisa tremenda el conjunto.
    Menudo postre para una noche especial.
    Besazos.

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  4. Buenassssssssssssssss pero que rico flan. Yo nunca he hecho dulce de leche aunque le tengo muchas ganas. Este flan debe estar pa chupar la cuchara y no parar. Saludos y feliz noche.

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  5. Pues tiene un aspecto increible. Yo recuerdo la única vez que intenté hacer el dulce de leche en la fussion y no recuerdo cuanto tiempo la tuve, pero el que decía la receta que leí, y cuando se enfrió y la abrí estaba exactamente igual que cuando entró blanca blanca. Me llevé un chasco que no veas. Pero vaya, ya he guardado tu receta y que sepas que la pienso hacer pronto, porque a mi maridín le encantan los flanes y el dulce de leche.
    Besitos.

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  6. yo tambien lo he hecho en alguna ocasión y es riquisimo


    ¡¡besos¡¡

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  7. Adoro pudins ,assim nunca fiz mas gostei muito da receita e do aspecto esta maravilhoso.
    bjs

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  8. Wow! qué bueno Olga!!! me encanta! vamos, que me has dejao babeando....

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