CREMA CATALANA II (MULTI-DELICES)

Del recetario que viene con la máquina...

Para que el postre quede algo más ligero (no sólo en cuanto a calorías, sino literalmente la textura, ya que queda algo compacto con nata 35  M.G.), aconsejo usar nata para para cocinar con un 18% de M.G.

Ingredientes:

4 yemas de huevo

1 huevo entero

150 grs de azúcar

350 ml de nata líquida

150 ml de leche entera

1 vaina de vainilla (puse media)

1 cáscara de naranja

Azúcar moreno para quemar la superficie

Elaboración:

Calentamos la leche y añadimos la cáscara de naranja, dejándola en infusión durante 10 ó 15 minutos. Retiramos la cáscara y añadimos el resto de ingredientes mezclándolos bien en batidora.

Cubrimos la base de la máquina con agua y rellenamos los vasitos con la mezcla preparada.Colocamos los vasitos en su lugar y cubrimos con la tapa. Programamos menú 3, "postres", durante 40 minutos.

Una vez terminado, dejamos que pierdan temperatura fuera de la yogurtera, tapándolos y refrigerándolos una vez estén a temperatura ambiente.

Consumimos después de 4 ó 5 horas de refrigeración, quemando un poco de azúcar moreno en su superficie con ayuda de un soplete.